Asperges ongeschild
Ongeschilde asperges blijven net als onze geschilde verpakte asperges ongeveer 5 dagen lekker in de koelkast. De beste manier om ze te bewaren is ingewikkeld in een vochtige theedoek. Ongeschilde asperges zijn per halve of hele kilo te bestellen.
Bestellingen moeten minimaal 1 dag van tevoren geplaatst worden.
Voor degen die de koppen van de asperge het lekkerste vinden is de sortering 'korte' ideaal. Deze worden niet zozeer op dikte gesorteerd, maar dit zijn de asperges die net te kort zijn om als hele asperge geclassificeerd te worden. Bij deze verder prima asperges heb je dus meer kopjes per kilo.
Stukken zijn de asperges die in het proces zijn gebroken, maar nog wel steeds zeer prima van kwaliteit zijn en zonde zijn om weg te gooien. Deze worden veelal gebruikt voor in de soep of salade, dus wanneer het niet van belang is dat de asperge nog heel is. Dit product is een hardloper.